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チキンスープカレー [大人1]

材料

鶏むね肉...250g
パプリカ...1個
玉ネギみじん切り...1個
マイタケ...1パック

[調味料]
サラダ油...適量
ニンニク...ひとかけ
おろし生姜...小さじ1
小麦粉...20g
カレー粉...20g
顆粒コンソメ...小さじ2

水...700cc
塩コショウ...適量
ドライパセリ...適量





作り方

1.鶏むね肉は皮を剥がす。

具は食べやすい大きさに切る。

2.熱した鍋にサラダ油をひき、包丁で潰したニンニクを炒める。

3.風味が油に移ったらニンニクを鍋から取り出し、玉ネギのみじん切りを透き通るまで炒める。

4.3に鶏肉を加えて炒め、鶏肉の表面の色が変わってきたら、マイタケとパプリカも炒め合わせる。

5.小麦粉・カレー粉・おろし生姜を加え、炒めあわせたら、水を加えて煮立たせる。

6.顆粒コンソメを加えて煮込み、塩コショウで味を調える。

器によそい、乾燥パセリを散らします。










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